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El evento se distingue por reunir a chefs de renombre internacional, incluidos en la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants
El restaurante Celele es actualmente el único restaurante colombiano incluido en la prestigiosa lista global The World’s 50 Best Restaurants, ocupando la posición #48. Además, Celele fue distinguido con el Sustainable Restaurant Award 2025, que lo acredita como el restaurante más sustentable del mundo. Este año, Rodríguez fue galardonado con tres cuchillos —el máximo reconocimiento— en The Best Chef Awards 2025, consolidándose como una de las figuras más influyentes y visionarias de la gastronomía latinoamericana contemporánea.
El chef Jaime Rodríguez imprime en su sello una visión vanguardista y artística, donde cada plato trasciende lo tradicional para convertirse en una experiencia sensorial completa. Su propuesta gastronómica se caracteriza por la exploración de nuevas técnicas y combinaciones inesperadas, incorporando elementos de la cocina molecular, contrastes de texturas y maridajes poco convencionales que despiertan la curiosidad del comensal.
Inspirado por la naturaleza, la cultura y las emociones, Rodríguez desarrolla un lenguaje culinario propio que fusiona innovación y sensibilidad. Sus “avant-garde flavors” desafían los límites del sabor y transforman cada creación en una invitación a descubrir la cocina como un acto de arte, emoción y experimentación.
El evento se distingue por reunir a chefs de renombre internacional, incluidos en la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants, quienes imprimen su sello creativo y su visión contemporánea en cada experiencia culinaria. A lo largo del fin de semana, los asistentes disfrutan de cenas temáticas, degustaciones y encuentros íntimos, en los que convergen la innovación, la tradición y la hospitalidad dominicana.
En esta edición, el Culinary Weekend Punta Cana se llevará a cabo en el restaurante Bamboo de Tortuga Bay Puntacana, ofreciendo una experiencia gastronómica exclusiva que reúne en la República Dominicana a prestigiosos chefs latinoamericanos para celebrar la creatividad culinaria en un entorno de lujo.
Sobre Celele Restaurante
Se caracteriza por tener una cocina caribeña contemporánea, basada en la cultura gastronómica y biodiversidad del territorio del Caribe Colombiano, y lleva 8 años investigando y mostrando al mundo la importancia de la cocina y la despensa de esta región, trabajando de la mano con pequeños productores, pescadores y artesanos.
Todo ello -explican- consolida nuestra investigación de la mano del jardín botánico de Cartagena, biólogos e instituciones educativas.
Celele es considerado uno de los mejores restaurantes de América Latina, siendo galardonado por años con varios reconocimientos por la famosa lista “The Latin America ‘s 50 Best Restaurants”. Actualmente ocupa el No. 6 de la lista.
En el año 2019 fue merecedor del premio “Miele One To Watch Award” por The Latin America 50 Best Restaurants. En el 2020 ocupó el puesto No. 49 de la lista “The Latin America ‘s 50 Best Restaurants”, mientras en el 2021, Celele se mantuvo en la lista y recibió, además, la distinción “Gin Mare Art Of Hospitality Award”.
Ya para el 2022 ocupó el puesto No. 19 en la lista “The Latin America’s 50 Best Restaurants”; en el 2023 subió al puesto No. 16 en la lista, y para el 2024, se elevó a posiciona como No. 6 en la lista “The Latin America’s 50 Best Restaurants”.
Sobre Jaime Rodríguez
Jaime Rodríguez es propietario, chef de desarrollo creativo e investigación de Celele Restaurante y del Proyecto Caribe Lab, quien, a sus 38 años, es reconocido como uno de los mejores cocineros de Colombia, y cuenta con 20 años de trayectoria en prestigiosas marcas de hoteles y restaurantes.
Fue posicionado con tres cuchillos y un premio especial como «The Best Chef Terroir» según la lista “The Best Chef Awards” 2024. Asimismo, ocupó el puesto No. 75 en el ranking de los 100 mejores chefs del mundo, según la misma lista.
Sobre Puntacana Resort
Puntacana Resort es un destino de baja densidad con más de 50 años de trayectoria, comprometidos con el desarrollo del turismo de lujo en la República Dominicana. Ubicado a minutos del Aeropuerto de Punta Cana, posee tres millas de magníficas playas de arena blanca, 45 hoyos de golf de clase mundial y sede del primer PGA Tour de la República Dominicana, convirtiéndose en un resort líder en el Caribe.
@puntacanaresort I www.puntacacana.com
