Si tiene la misma reacci\u00f3n a un determinado alimento cada vez que lo come, como malestar estomacal o diarrea, puede pensar que tiene una alergia alimentaria, pero es m\u00e1s probable que tenga una intolerancia alimentaria. La clave es comprender las diferencias entre una intolerancia alimentaria y una alergia alimentaria, para que est\u00e9 mejor preparado para manejar la forma en que ciertos alimentos afectan su cuerpo. Entonces, \u00bfcu\u00e1l es la diferencia?<\/p>\n\n\n\n
La dietista registrada Sharon Jaeger, RD, dice que las intolerancias alimentarias causan s\u00edntomas desagradables y frustrantes como malestar gastrointestinal, mientras que los s\u00edntomas de las alergias alimentarias probablemente sean m\u00e1s graves y, a veces, incluso mortales.<\/p>\n\n\n\n
Comprender las causas y los s\u00edntomas<\/p>\n\n\n\n
\u00abLos s\u00edntomas de una alergia y una intolerancia pueden parecer similares, pero una diferencia clara es c\u00f3mo afectan a su cuerpo\u00bb, dice Jaeger. \u00abUna alergia es una respuesta del sistema inmunol\u00f3gico, mientras que los problemas digestivos aislados generalmente apuntan a una intolerancia alimentaria\u00bb. Las alergias alimentarias pueden desarrollarse en adultos, por lo que es posible que hayas pasado toda tu vida disfrutando de los camarones solo para tener una reacci\u00f3n un d\u00eda que parece inesperada. Despu\u00e9s de consumir un alimento al que eres al\u00e9rgico, los s\u00edntomas suelen aparecer r\u00e1pidamente, en un plazo de 30 minutos a dos horas. \u00abCuando comes el alimento ofensivo, se desencadena una respuesta inmunitaria inmediata\u00bb, dice Jaeger. \u00abEste tipo de reacci\u00f3n puede ser fatal si no se trata de inmediato con una inyecci\u00f3n de epinefrina o adrenalina\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Intolerancia alimentaria<\/p>\n\n\n\n
Una intolerancia alimentaria ocurre cuando el cuerpo no puede descomponer adecuadamente un determinado alimento o ingrediente. La intolerancia a la lactosa, por ejemplo, es el resultado de una deficiencia enzim\u00e1tica que impide que el cuerpo descomponga adecuadamente la lactosa, un az\u00facar de la leche.<\/p>\n\n\n\n
\u00abSus s\u00edntomas pueden ser inconvenientes e inc\u00f3modos, pero no ponen en peligro la vida\u00bb, explica Jaeger.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfCu\u00e1ndo se desarrollan las alergias alimentarias?<\/p>\n\n\n\n
Las alergias alimentarias a menudo se hacen evidentes en la infancia, especialmente a trav\u00e9s de alimentos como la leche, los frutos secos, los huevos y la soja. A veces, sin embargo, estas alergias pueden desarrollarse m\u00e1s adelante en la vida, por lo que esto no siempre es una apuesta segura. (Las investigaciones sugieren que la introducci\u00f3n temprana de alimentos potencialmente alerg\u00e9nicos puede ayudar a prevenir las alergias al man\u00ed en beb\u00e9s de alto riesgo. Si est\u00e1 preocupado, hable con su alerg\u00f3logo).<\/p>\n\n\n\n
Las intolerancias y sensibilidades tambi\u00e9n pueden desarrollarse o empeorar con la edad. Una vez m\u00e1s, la intolerancia a la lactosa es un ejemplo com\u00fan: \u00abA medida que envejeces, tu cuerpo puede producir menos de la enzima que ayuda a digerir la lactosa en los productos l\u00e1cteos\u00bb, explica Jaeger.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo saber si tienes una alergia o intolerancia alimentaria<\/p>\n\n\n\n
Estas son algunas de las formas en que se diagnostican las alergias, intolerancias y sensibilidades alimentarias.<\/p>\n\n\n\n
1. Pruebas de alergia Las pruebas cut\u00e1neas de alergia pueden identificar la reacci\u00f3n del cuerpo a los al\u00e9rgenos. Un an\u00e1lisis de sangre puede identificar niveles elevados de anticuerpos contra la alergia que produce el sistema inmunitario.<\/p>\n\n\n\n
Pero determinar la causa de la intolerancia o sensibilidad alimentaria no es una ciencia exacta. Aparte de la prueba de hidr\u00f3geno en el aliento para diagnosticar la intolerancia a la lactosa, no hay pruebas cut\u00e1neas o de sangre comprobadas para estos problemas.<\/p>\n\n\n\n
2. Lleva un diario de alimentos<\/p>\n\n\n\n
Puede llevar un diario de alimentos para registrar lo que come, cu\u00e1ndo tiene s\u00edntomas y cu\u00e1les son. Si notas que un alimento o ingrediente te causa molestias constantemente, es probable que se trate de una intolerancia.<\/p>\n\n\n\n
3. Prueba una dieta de eliminaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
Puede trabajar con su proveedor de atenci\u00f3n m\u00e9dica para comenzar una dieta de eliminaci\u00f3n para ayudar a identificar la causa de su malestar.<\/p>\n\n\n\n
Si tiene s\u00edntomas al comer un determinado alimento, luego no tiene s\u00edntomas cuando no lo come, y luego los s\u00edntomas reaparecen cuando se vuelve a introducir, esto es parte del proceso de determinaci\u00f3n de identificar una intolerancia alimentaria.<\/p>\n\n\n\n
Acerca de Cleveland Clinic\u202f\u202f\u202f\u202f\u202f Cleveland\u202fClinic\u202fes un centro m\u00e9dico acad\u00e9mico\u202fmultiespecializado\u202fsin fines de lucro que integra la atenci\u00f3n cl\u00ednica y hospitalaria con la investigaci\u00f3n y la educaci\u00f3n. Ubicado en Cleveland, Ohio, fue fundado en 1921 por cuatro m\u00e9dicos de renombre con la visi\u00f3n de brindar una atenci\u00f3n excepcional al paciente basada en los principios de cooperaci\u00f3n, compasi\u00f3n e innovaci\u00f3n. Cleveland\u202fClinic\u202fha sido pionera en muchos\u202favances m\u00e9dicos, incluida la cirug\u00eda de bypass de arteria coronaria y el primer trasplante de cara en los Estados Unidos. U.S. News &\u202fWorld\u202fReport\u202fconstantemente nombra a Cleveland\u202fClinic\u202fcomo uno de los mejores hospitales del pa\u00eds en su encuesta anual \u00abAmerica\u2019s\u202fBest\u202fHospitals\u00bb. Entre los 81,000 empleados de Cleveland\u202fClinic\u202fen todo el mundo hay m\u00e1s de 5,743 m\u00e9dicos e investigadores asalariados, y 20,160 enfermeras registradas y proveedores de pr\u00e1ctica avanzada, que representan 140 especialidades y subespecialidades m\u00e9dicas. Cleveland\u202fClinic\u202fes un sistema de salud de 6,690 camas que incluye un campus principal de 173 acres cerca del centro de Cleveland, 23 hospitales, m\u00e1s de 276 instalaciones para pacientes ambulatorios y ubicaciones en el sureste de Florida; Las Vegas, Nevada; Toronto,\u202fCanada; Abu\u202fDhabi, Emiratos \u00c1rabes Unidos; y Londres, Inglaterra. En 2023, hubo un total de 13.7 millones de visitas ambulatorias, 323,000 admisiones y observaciones hospitalarias y 301,000 casos quir\u00fargicos en todo el sistema de salud de Cleveland\u202fClinic. Los pacientes vinieron para recibir tratamiento de todos los estados y de 132 pa\u00edses.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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